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第6章 粤菜菜系

发表时间: 2022-11-24

“什么什么?你再说一遍?”

胡师傅掏了掏耳朵,一脸迷茫。

想要在中原地区偏远的小山镇上吃到粤菜,这根本是不可能的,别人镇上的人不会做,连听都没听说过。

“胡师傅,客人是这么点的,这........”年轻小哥有些犯难。

“回头告诉客人咱们这边没有,只能做什么吃什么了。”

胡师傅蹙着眉头,一脸犯难。

“你说的这些我可以尝试着做下”一旁的宋乔依听闻小哥说的话,虽犹豫了下,但谁让她生平喜好就有爱做饭这一项。

刚好这粤菜她以前也颇有研究。

“宋同志,这可不能胡闹,国营饭店可是我们桑涧镇的脸面,这要是做砸了这黑的可是我们民营饭店的招牌。”

胡师傅一脸正经严肃的神情,似乎并不相信对方所说的话。

一介女流,没有经过严格的培训教导,又怎么可能会有好的厨艺。

而且他最讨厌的就是拿正事开玩笑。

“唔,想必前厅坐着的应该都是两广的顾客,他们吃不惯我们这边的饭菜,点了粤菜能够理解。”

“两广之人?”胡师傅提高了嗓门。

“恩,他们所点的正是八大处菜系重的粤菜,而粤菜的精髓在于尊重食材,尽可能的保留食物原本的味道。”

“他们追求食物口感清而不淡,鲜而不俗。”

宋乔依黑溜溜的眸子一转,铮铮有词的说道。

“按照宋同志所说,你当真会做这些菜?”胡师傅抱着将信将疑的念头硬着头皮问道。

而现在老师傅不在店里,前天有事回了老家,说是明个才能回来,若不然他现在也不用这般焦急。

“若是胡大哥不相信我,其实我完全可以不用说自己会做粤菜罢了。”

宋乔依扭过头,脸色淡然。

“瞧宋同志说的,是我胡某狭隘了,那剩下的事就麻烦宋同志了。”

胡师傅满脸堆着笑容,带领对方前往灶台处。

“宋同志您看,需要什么我现在就帮你准备。”

“恩,这些就够了。”

宋乔依四顾环绕的看了一圈,该有的都有,再加上自己带着的野猪肉。

“胡哥,这个同志可以吗?”

“就是,胡哥这个女同志掌勺这不是开玩笑呢嘛。”

厨房的几个年轻人满脸不屑的看着穿着衣衫褴褛全是补丁的女人。

真是不知道胡师傅从哪里找来的乞丐,什么人都能够进咱们国营大饭店。

“你们什么都不懂,瞎咧咧什么,宋同志有什么需要,你们直接照做就是了。”

“要是让我知道哪个搅屎棍坏了今天的好事,我会让你们在桑涧镇再也混不下去。”

胡师傅板着脸,向不服气的几人训斥道。

转脸又露出微笑朝宋乔依尊敬的说着;”那今天就麻烦宋同志了,有什么需要你直接吩咐就好,我就先出去了。”

胡师傅边说边转身准备离开。

像厨艺这种吃饭的本事,可不是什么人都教的。

“胡大哥不用这么客气,我这手艺也没什么见不得人的,你可以直接在旁边观看,有什么也可以直接问我。”

宋乔依勾起嘴角,对于她来说,这些小厨艺没必要躲着藏着。

“这.......这可使不得。”

胡师傅连忙摆手,这避嫌他还是懂得的。

“没关系,这都是简单的做法,而且我并不觉得一项好的手艺要藏着掖着,而是大家都能够学会并有自己的见解做法更好。”

“这......宋同志的想法真是绝......绝了。”

工匠精神值得所有人学习。

“那,恭敬不如从命”

胡师傅站在一旁看着宋乔依那精湛的刀工,出神入化手艺精巧。

看着宋同志年岁不大,可这刀工可不是三五年就能练成的。

就连他这学习了五六年刀工的人都有过之而无不及。

更何况他就是吃这碗饭的人。

只见对方技艺娴熟,色味俱全,很快将顾客所提的几道菜全部做完。

这这这。

看着对方做饭简直就是一场视觉享受,很多做法和食材的处理手法都是他从未见过。

今天也算是开了眼界。

很快菜一道道上了餐桌。

没一会儿,前厅负责的小哥跑到后厨焦急的喊;

“胡哥,胡哥,前厅顾客想要见下做饭的师傅。”

“怎么,是饭菜不合胃口嘛?”胡师傅的脸色有些变幻莫测,难道是他高看了宋同志?

这菜他也没尝就着急的送到了餐桌上。

这件事是他的失误,有什么责任都是他来担就好。

“这......不知道啊,客人也没说是好吃还是不好吃,就只尝了几口就让我把厨师叫来。”

小伙子挠挠头,他也不知道如何是好。

“没事,去看看就知道了。”

胡师傅拍了拍对方的肩膀以示安慰。

“我和你一起去吧,毕竟是我做的,我也想看看客人的反馈。”

“不用,这原本就不是你的责任,你能够帮我已经是非常大的忙了,你放心无论顾客评价好坏,我都不会忘了你的人情。”

胡师傅转头,一脸平稳沉着的说道。

“没关系,我对自己的厨艺还是了解的。”

“哈哈哈,是呢,胡某想多了,那一起走?”

胡师傅的脸色好了些,哈哈大笑。

“恩。”

俩人一前一后的走着。

却不知身后的几人都在猜测他们将会面临的是客人的赞赏还是批判。

毕竟对方点的这几道菜他们听都没听说过。

而且还是一个来路不明的女人所做。

“几位贵宾好,不知道今天这菜是有什么问题吗?”

胡师傅沉稳露出笑容询问。

“你就是今天的厨师?这菜你是怎么会的?”

说话的客人是个年仅三十岁左右相貌清俊,穿着这个年代特有的西装款式,一看就是大地方来的客人。

只是想不通这等有钱人来他们这个贫穷的地方有何贵干。

“这......”胡师傅一时间不知道如何回答。

“是我做的,有什么问题吗?”宋乔依不卑不亢的看着眼前几人。

“当真?”

男人挑着眉头似乎有些不信。

“是是是,不满几位贵客,这粤菜的确是这位同志所做。”

“哦?那真是有趣了,不知道这么姑娘考虑不考虑去市里东宴大酒店做事?当然这工资定是这里的几倍!”